こんにちは。

「だし」「しいたけ」の活かし方ならおまかせ♪

鳥居 嗣代（つぐよ）です。


ウソのような、気持ちの良いお天気になりました！
昨日の雨、我が家では高校一年の息子が、駅で半日も足止めされたそうです。
みなさんは大丈夫でしたか？
被害はなかったでしょうか？

警報で小学生の自宅待機の時の対応も、
働くお母さんにとっては悩ましいことですよね。


…ということで、気を取り直して…

令和になってもやっちゃいます。
月に一度の大人気企画！

本日5月22日（水）13時から1時間ちょっと
あの金沢豆腐店が、森島の今村さんちにやってきます。



数多くのTVでも取り上げられる、富士市のソウルフードでもある
金沢さんのがんもどきは、甘く味付けされていて香ばしく、そのまま食べるのがおいしいです。

主力商品の「生もめん豆腐」も、木綿とはいっても目の詰まった絹豆腐のような感じで、
冷ややっこでとても美味しくいただけます。
昔ながらの製法で作るお豆腐は、加熱処理されていないので風味がとてもいいのです。


正に、冷ややっこ日和

今夜の一杯のおつまみは、金沢さんのお豆腐に決まり～ですね！


そしてもちろん、今村さんちの香りしいたけも
生・乾燥ともございます。

先日のNHK「ためしてガッテン！」（5月15日放送）では乾しいたけ（干しシイタケ）の
新活用術が放送されましたね。
ご覧になったでしょうか？

タイトルはズバリ
゛戻し０分でうまみ３０倍！？真・干しシイタケ究極活用術゛

乾しいたけをそのまま、おろし金ですって加熱調理の途中で加える。
すると、うま味の相乗効果で味に深みが出る…という内容でしたね。

アイスクリームにふりかけても美味しいというのには、正直驚きましたが！！！

よろしければ、だしの相乗効果についてもお話しできますので、ぜひ気軽に声をかけてください☆
今村さんちの「料理上手なカットずみ乾しいたけ」の活用方法も、お伝えします。


本日開催のイベント広場（笑）参考になさってくださいね　↓　↓



それでは
静岡県の乾しいたけ と かつお節を発信するお手伝い！
だしと食の文化を発信する
鳥居 つぐよでした☆


★本格的なお吸い物をご自宅でも♪
　うまみの相乗効果をあなたに伝えたい！
　だしソムリエ認定講師・鳥居 嗣代（つぐよ）の活動はこちらから ↓　↓　↓


◎だし・しいたけの講演・セミナー他、だしソムリエ3級講座を行っています。
・過去の講座の様子はこちら　>　http://www.kaorishiitake.jp/c99759.html

◎だし・しいたけに関するエッセイを書いています。
・エッセイはこちら　>　http://www.kaorishiitake.jp/c99758.html　


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